京都でコーヒー豆、コーヒー焙煎は「アンダッシュコーヒー」

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アンダッシュコーヒーが
取扱うスペシャルティコーヒー豆のご紹介
希少価値のある限定商品も御座いますので
お気軽にお問い合わせ下さい
 

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  • スペシャルティ珈琲紹介

     

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「スペシャルティコーヒーとはどんなコーヒー?」

・風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。
・際立つ印象的な風味特性があり、爽やかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくこと。
・総ての段階において一貫した体制・工程・品質管理が徹底していることが必須である。
・生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること
・適切な輸送と保管により、劣化のない状態で焙煎されて、欠点豆の混入が見られない焙煎豆であること。

About our speciality Beens

当店のスペシャルティ珈琲豆は、勿論独自の焙煎方法(アンダッシュロースト)にて一品一品を丁寧に店内にて焙煎した豆のみを販売しております。



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パナマ・エスメラルダ・ゲイシャ

コーヒーのファンなら一度は飲みたいゲイシャ種、[数量限定]で入荷しました。
コーヒー豆の原種としてかなりの希少価値があります。
細長い粒が特徴。
驚くほどのフルーツフレーバー、甘味を帯びた酸味が絶品。
「世界一」と称されるコーヒーをぜひ一度
数量限定の希少な商品ですので、ご購入はお早めに

・数量限定
・パナマ産エスメラルダ農園
・中煎り
・フリーウォッシュド
・ゲイシャ種100%
・『トップスペシャルティ』RANK

ブルンジ・ムンカゼ

Cup of Excellence受賞のトップスペシャルティコーヒー豆
甘い口当たり、特徴のある酸味、少しの苦味、
奇跡のようなバランスをぜひ一度ご賞味下さい。

・カップオブエクセレンス受賞
・中部アフリカ・ブルンジ MunkazeCWS
・フルウォッシュド
・ブルボン種
・『トップスペシャルティ』RANK

モカ・イリガチェフ・コンガ・ナチュラル

本ロットは品質が非常に良く、酸は透き通るような綺麗で柔らかい質。
ティーフレーバーたっぷりです。
ローズを思わすフレーバーでナチュラルらしい熟度の高さを感じさせてくれます。
トップスペシャルティと呼ぶにふさわしいコーヒーだと感じます。

・エチオピア  イリガチェフェ村
・コンガ農協
・アビシニカ種(エチオピア原種) 
・ナチュラル
・『トップスペシャルティ』RANK

ケニア・チャールズAB・シングルオリジン

どっしりとした質感をいかすため、あえてトップスペシャルティランクの豆を深煎りに
ベリー系の熟したフレーバーを残しつつ線の太いコクと苦味をプラス
複雑な風味の珈琲に仕上がっております。

・ケニア ニュンビ地方 ムランガ地区
・チャールズ・チェゲ
・SL28他 ケニア式
・『トップスペシャルティ』RANK